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10余年行业经验，3000多公司选择

客户连续培训、持续培训以及转介绍占很大比重

北京活动公司在活动餐饮安排上有何讲究

团建资讯 access_alarms2025-05-14 visibility228 text_decrease title text_increase

一、菜品选择方面

1. 多样性

要考虑不同人的口味需求，会提供包括荤素搭配、多种烹饪方式（如煎、炒、炸、蒸、煮等）的菜品。例如在商务活动中，可能会有清淡的粤菜，如白灼虾、清蒸鱼，同时也会有口味较重的川菜，如宫保鸡丁等。

2. 时令性

注重选用当季的新鲜食材。春季可能会有香椿、春笋等特色食材加入菜单；夏季会有西瓜、桃子等新鲜水果制作的沙拉或甜品；秋季有大闸蟹、梨等；冬季则会有萝卜、白菜等冬季时令菜制作的炖菜等。

3. 文化特色

如果是具有地方特色或者文化主题的活动，会选择与之相关的菜品。比如举办老北京文化主题活动时，会有烤鸭、豆汁儿、焦圈等北京特色美食。

二、饮食安全方面

1. 食材来源

严格筛选食材供应商，确保食材的新鲜度和质量安全。对于肉类、海鲜等易变质食材，要求供应商提供相关的检验检疫证明。

2. 卫生标准

餐饮制作环境要符合卫生标准，厨房工作人员需具备健康证并且遵循严格的卫生操作流程，如食材的清洗、烹饪过程中的生熟分开等。

三、餐饮服务方面

1. 服务人员素质

服务人员要经过专业培训，具备良好的服务态度和礼仪。他们需要及时响应宾客的需求，如及时添加饮品、更换餐具等。

2. 上菜流程

遵循合理的上菜顺序，一般先上凉菜，再上热菜，最后上甜品和水果。并且要注意上菜的节奏，避免宾客等待时间过长或者菜品堆积。

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