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蓝玛团建

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在夏季团建活动中如何确保食物和饮料的安全卫生

团建资讯 access_alarms2025-05-13 visibility570 text_decrease title text_increase

一、食物方面

1. 选择可靠的供应商

如果是从外部采购食物，如预定餐饮服务或者购买现成的食品，要选择有良好口碑、具备正规资质（如食品经营许可证等）的供应商。查看其卫生评级，优先选择评级高的商家。

对于有特殊饮食需求（如素食、食品等）的成员，确保供应商能够提供符合要求且安全卫生的食物。

2. 食物的储存与运输

对于需要冷藏保存的食物（如肉类、奶制品、某些水果等），使用足够的冷藏设备，如保温箱加冰袋等。在运输过程中，要保持低温状态，避免食物变质。

干货类食物（如面包、饼干等）要放在干燥、阴凉的地方，防止受潮发霉。

生食和熟食要分开储存，避免交叉污染。可以使用不同的容器或者包装来区分。

3. 食物的准备与处理

如果是现场烹饪食物，确保厨师或负责烹饪的人员有良好的卫生习惯，如勤洗手、穿戴干净的厨师服和帽子等。

烹饪食材要彻底清洗，肉类要煮熟煮透，避免食用生肉或半生肉带来的食品安全风险。

在户外没有自来水的情况下，要准备足够的饮用水用于清洗食材，可以使用瓶装水或者经过净化处理的水。

二、饮料方面

1. 饮用水的选择与供应

最好选择瓶装水作为主要的饮用水源，确保水源来自正规厂家，查看瓶身的生产日期、保质期等信息。

如果使用桶装水，要确保饮水机的清洁卫生，定期消毒。并且桶装水要在保质期内使用完毕。

在野外活动时，如果要饮用自然水源（如溪水、湖水等），必须经过专业的净化处理，如煮沸、使用过滤设备等。

2. 其他饮料的注意事项

对于自制的饮料（如果汁、茶等），要使用干净的食材和容器，制作过程中注意卫生，避免变质。

购买的罐装或瓶装饮料，要查看包装是否完整，有无破损、鼓包等情况，避免饮用变质饮料。

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